《重生95，首富从挖参开始》小说免费阅读

第一百三十九章真有活儿啊

陈江几人蹲在辣条机的面前，看着那被压出来的牛筋面，忍不住上前去抓。

那机器压出来牛筋面还还带着余温，有一些烫手，可手感上却是十分的Q弹。

入手的手感，和他们买的那个金轱辘棒辣条很相似。

“孙叔，看不出来啊，您这还会做辣条？”

孙兴国叼着烟站在旁边，闻言轻笑了一下。

“这东西你给叫辣条，但是大多数人就是给它叫做牛筋面。”

“一般都是做四川凉拌面的那帮人和国企食堂会买，但是他们买的都是半自动的，像是这种全自动的买的不多。”

陈江闻言站起身来。

“孙叔，一会儿你可得把这个制作过程，包括面粉和水的各种比例全都告诉我。”

陈江他们这一次来沈城，除了买设备，另一个任务还要搞到这个辣条的制作配方。

按照计划，在敲定机器之后，陈江想去食品原材料批发商行的。

那地方的老板们为了卖各种原材料和添加剂，手里握着大量的配方。

比如后世突然爆火的沈城拌鸡架，只要你确定在人家进货，人家直接就把拌鸡架的配方发到你手机里。

那是最现实版本的知识付费，只要有钱赚，这辣条还是很好做的。

陈江本想着两方面入手，从孙兴国这里带一个简单的配方走，再到食品商行敲定进货渠道。

到时候可以两相印证，哪怕是后续改良，自己也会多一个参考的方向。

可谁知孙兴国在听到陈江的话后，竟然轻轻弹了弹烟灰。

“这玩意很好弄，低筋面粉，和水的比例大概是五比二。”

“盐的比例大概，五斤面放一百一十克盐。”

“至于上色，你可以买食品色素，或者直接用细辣椒粉。”

辣条机里面的面粉用尽，机器也被工人关停。

而孙兴国则是将几人带到了旁边工人们休息的地方坐下。

“熬辣椒油的话，费劲一点，需要用桂皮、花椒、八角、小茴香粒，香叶、香菜籽。”

“把这些放在凉油里小伙玛瑙出香味后，再加入香菜、大葱、小葱、洋葱和大蒜，将所有的蔬菜炸至干黄，就可以全都捞出来了。”

“之后转大火，将干净的油加热，慢慢搅拌着泼在混合好的辣椒面和白芝麻上，这辣椒油就可以放凉备用了。”

说到此处，孙兴国将手里的烟头扔在了地上踩灭。

“最后的拌料更简单，辣椒粉、孜然粉、麻椒粉、花椒粉、香辛料、白砂糖和味精，搅拌均匀。”

“然后，就是把这些东西拌在一起，辣条就做好了。”

“对了，你们是办厂，东西肯定没法当天卖当天售空，所以需要加入保鲜剂或者食品防腐剂。”

“也可以在生产线上增加紫外线灯杀菌，或者是在装袋的时候，做真空包装。”

“我可以想办法把真空机和辣条生产线串联在一起，这个很好解决。”

孙兴国说完这些，才发现对面的陈江三人此时已经嘴巴微张，皆是用眼睛死死的盯着他。

“小陈？你们干啥呢？”

孙兴国下意识的挥了挥手，将陈江三人“叫醒”。

“孙叔，你咋会这些配方的？”

陈江起身兴奋的说道。

刚才孙兴国说的那些，是已经完全可以撑起一个手工作坊的核心技术，他甚至压根都没记住那长长的配方。

而孙兴国竟然可以张口就来，就好像是背了千百次一般，这怎么能让陈江不惊讶？

孙兴国本以为是自己刚才说的太无聊，让陈江几人不耐烦了，现在见到陈江的反应才明白原来是因为这个。

“小陈，我和你舅舅是战友，都是炊事班出身，在部队的时候，成天就是围着这些调料转。”

“这玩意和做机器一样，一通百通。”

“你觉得我刚才说的那些调料的制作过程很复杂对吧？”

“可其实对我们来说，很多的调料制作起来，不过是里面的用料加一减一区别。”

“就好像那个拌料，我刚才和你说的时候加了糖，是甜辣口的。”

“你要是不想吃甜，那就把糖去了，大框架都是那几样，十分简单。”

孙

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