《黄金年代从1977开始》小说免费阅读

春天来了——不仅仅是节气上的春天来了，社会上的春天也来了。

现在国家抓买卖不像以前那么紧张，公社主干大街上时不时有人来卖点东西。

当然现在还是以生产队的集体名义来卖，有卖蔬菜水果的，也有生产队杀了猪杀了羊来卖的。

钱进出去背手溜达。

不巧，今天没有卖猪肉也没有卖羊肉的。

就在他转悠的时候，有人冲他吆喝一声：“领导！”

声音洪亮，来自路边。

钱进扭头从几个摆摊的人里看到了张熟悉面孔，是忠庄生产队的队长钟见虎。

钟见虎蹲在柳树下。

此时柳树抽青，风一吹，柳枝摇曳、柳叶唰唰的响。

树下摆着几个湿漉漉的竹篓，钟见虎黝黑的脸上挂着憨厚的笑容。

钱进支好摩托车走过去：“老钟，卖什么呢这么高兴？”

“刚捞的河鲜。”钟见虎掀开盖在竹篓上的芭蕉叶，“香椿是今早现摘的，您瞅瞅这嫩劲儿。”

钱进一听来劲了，赶紧凑上去看：“好啊，我正需要点这样的好东西。”

尿素袋子铺在地上，上面紫红色的香椿芽整齐地捆成了小把，叶尖上还挂着水珠。

旁边的竹篓里，田螺在浅水中吐着泡泡，河蚌微微张着壳，露出里面嫩白的肉。

最下面的篓子里，小河鱼银光闪闪，泥鳅扭动着滑溜的身子。

钱进蹲下身，拈起一颗田螺对着阳光看了看：“吐过沙了？”

“在清水里养一天了，而且本来就没什么沙子，这是清水河的田螺，为啥俺那条河叫清水河？因为它没什么泥沙，河水清了。”钟见虎搓着粗糙的手掌。

“对了，领导，听说姓马的搞破鞋完蛋了？”

钱进说道：“对，不务正业跑到县城招待所里搞破鞋，结果被他老婆和我们单位领导抓了个正着。”

“他老婆当场抽了他一顿，你是没在现场，那家伙脑袋被脸盘打的流血，本来他头发就不多，挨抽以后更少了，哈哈……”

钟见虎很痛恨马德福，因为正是马德福撑腰，他们上游的邻居生产队赵家庄才能欺负他们忠庄。

如今得知马德福吃瘪，他高兴的哈哈大笑：“那你们单位没处分他？”

“怎么可能没处分呢？”钱进乐呵，“他被撸了，不过没被开除，有点可惜。”

钟见虎扼腕长叹：“怎么不把他送去坐牢呢？”

钱进跟他一边闲聊一边看了这些东西的品质。

确实是好东西。

小河鱼和泥鳅全都鲜活，田螺吐了沙子，河蚌不大却肥硕。

这正是钱进需要的东西，便说：“正好县里来了领导，我给他们弄点河鲜吃，来，你全给我吧，什么价格？怎么算账？”

钟见虎痛快的说：“算什么账？上次你请我喝酒，这次我请你吃下酒肴，拿走吧！”

“这点东西你拿过去，给同志们尝尝鲜。”

钱进摇摇头，从兜里掏出皱巴巴的钞票：“公是公，私是私。我请你只是喝了两杯酒，那是朋友的酒，这次我是要为单位办事，这些河鲜我得按市价买。”

他仔细检查着河鲜的品质，捏起一条泥鳅看了看鳃，“确实新鲜，你赶紧给我算账，我着急回去做饭了。”

“这哪成！”钟见虎急得直摆手，“你这不是打我脸吗？”

“你要不收钱，我就去别处买。”钱进故意板起脸，“我跟你说实话吧，马德福那破鞋被撸了，县里领导让我代理主任职务。”

“你明白了吧？你想让我刚上任就犯错误？”

“告诉你，钟见虎，我钱进不是马德福，不会搞**吃喝更不会搞下乡蹭吃蹭喝这种事。”

“你要是觉得我钱进人不错，想跟我结交个朋友，那你就老老实实算账……”

钟见虎听到这里高兴的蹦起来：“好家伙，你当供销社主任了？哎呀我的老天爷，咱自店公社的天可算是晴朗了！”

钱进说道：“别夸张，来来来，赶紧给我算账。”

钟见虎是个爽快人，还是挥手：“我不要钱，你钱主任上任，我作为朋友给你送点鲜货这是不是应该的？还是说我把你当朋友，你不把我当朋友？”

“你要是非得给我钱，那你就去其他人家买吧，你就是看不起我这样的泥腿子！”

钱进无语。

这家伙可是够倔强的。

于是他一摸身上除了钱和票没别的东西，索性把各种票拿出来塞给他：

“你们队里需要这个吧？别跟我瞎客气了，非得我把我手表送给你才行？”

钟见虎笑道：“那敢情好，我家三代泥腿子，还没戴过干部表呢。”

钱进更爽快。

对他来说手表是小意思。

他当真撸下手表给钟见虎塞进了兜里：“走，给我把东西送货上门。”

钟见虎懵了。

不是吧，阿进，你玩真的？

他赶忙解释说是开玩笑。

钱进才不跟他开玩笑，当真送了他手表：“咱们以物易物，正好不违反国家经济政策。”

回到供销社后院，金海正蹲在井台边刷洗搪瓷盆。

几个竹篓送进来，他笑道：“哟，二虎你怎么来了？给我们送好东西？”

钟见虎讪笑：“跟钱主任给我的东西比，我给你们送的都是破东西。”

钱进说道：“你可别跟我瞎扯了，不像个爷们，把鲜货倒出来，然后你给我滚蛋。”

钟见虎嘿嘿笑。

随着泥鳅田螺等乡下鲜货进入搪瓷盆，金海赞叹：“确实是好东西啊。”

钱进问：“刘科长他们几点能回来，有数没有？”

金海说：“老赵有数，肯定是十一点半进门，到时候洗把手吃饭。”

说着他顺手接过装田螺的搪瓷盆：“我去换遍水，让它们再吐吐沙。”

钱进挽起袖子，在院里的石板上磨起菜刀。

阳光透过老槐树的枝叶，在青石板上投下斑驳的光影。

磨刀石“嚓嚓”的声响中，刀刃渐渐泛起寒光。

他们正做准备工作，钟见虎后面又满头大汗的回来：“还得有这个，领导们，光那些鲜货怎么吃？”

钱进一看，这家伙又送来了一篮子的鸡蛋和一大盘豆腐。

他说：“香椿得炒鸡蛋，泥鳅可以钻豆腐，你们就吃吧，绝对鲜亮！”

这年代的鸡蛋可是正儿八经的土鸡蛋。

几个鸡蛋打入粗瓷碗里，蛋黄像融化的金子，阳光下亮的能反光。

钱进没跟他客气，毕竟他送出的是一块机械表呢。

钟见虎离开，金海帮忙：“这鸡蛋够了吧？”

钱进甩了**上的水摇头：“再打四个，香椿炒鸡蛋是借香椿的鲜吃鸡蛋的香。”

金海咋舌：“你们城里人就是能下狠心，炒个香椿十个鸡蛋啊？”

钱进笑而不语，开始忙活。

他抓起一把香椿，嫩芽在案板上堆成小山。

菜刀起落间，紫红的叶梗变成均匀的细末，清冽的香气弥漫开来。

要正儿八经做菜，炉子就不够用了。

不过这三进院里是有厨房的。

金海去烧火，灶膛里的松木柴“噼啪”作响，铁锅烧得冒起青烟。

隔壁桌上，吐净沙的田螺正在笊篱里沥水。

钱进捏起一颗，螺盖“啪”地缩了回去。

很新鲜。

热锅凉油，火候正好。

现在距离刘新辉回来还有段时间，但辣炒田螺适合当凉菜，所以可以提前准备。

他往锅里扔了把干辣椒，爆香后倒入田螺。

酱油沿着锅边淋下，“嗤”地腾起酱香，商城有专门的炒田螺酱，都不用其他调味料了，带进去一袋子酱料，正好把袋子塞进灶台下烧掉。

最后撒上一把野蒜末，红亮油润的辣炒田螺就出了锅。

清洗河蚌的金海闻着味道进来，粗大的喉结一个劲抖动：“这味道，过瘾啊！”

钱进示意他尝尝：“有点辣，刘科长是湘西人，所以我特意多放辣了。”

金海问道：“你怎么知道他籍贯的？”

钱进说道：“湘西口音还挺独特的，我有个朋友就是这口音。”

金海尝了一颗，辣得直吸气却舍不得吐出来。

大水桶安静下来，河蚌在里面开始“咕嘟”吐着泡泡。

钱进捞出一个，刀尖顺着蚌壳缝隙一划，愣是没划开！

这年头纯野生的河蚌，力气极大。

金海撸起袖子：“我来！”

钱进叮嘱他：“小心别割伤手。”

金海满不在乎：“干了五十年这个事了，小意思。”

钱进问道：“那你今年多大？”

金海下意识说：“四十八啊。”

然后他沉默了。

但他确实很会翘河蚌。

手腕一抖，刀片挤进去，再一使劲，肥厚的蚌肉就颤巍巍露出来了。

他麻利地去掉鳃和泥肠扔进水里，钱进把蚌肉切成薄片，在阳光下像玉一样透亮。

“真漂亮！”钱进赞叹，“真是好东西！”

河蚌不好做，嫩了会发腥，老了会很柴。

钱进用来炒咸菜。

用咸菜和辣椒、大蒜的味道来压制住河蚌的腥气。

“刺啦——”

蚌肉片在热油锅里卷起边，咸菜丝和红辣椒往下一抛，锅铲翻飞间，玉色的蚌肉裹着黑褐色的咸菜，鲜香混着辛辣迅速飘满整个院子。

这道菜出锅后，钱进便歇着了。

剩下的不管是炸鱼是炒菜还是泥鳅炖豆腐都是吃热的，他得卡着时间点进行。

他去大堂帮刘秀兰招呼顾客，一如既往的热情。

社员们跟他开玩笑，他便回以玩笑。

社员们打听什么这么香，他就传授厨艺：“炒菜好吃很简单，多放油多放肉，没的没什么窍门！”

这话引发哄堂大笑。

看看时间点差不多了，钱进又进入后院去忙活。

小河鱼捞出来放在竹筛里沥水，银白的鱼鳞闪着细碎的光。

钱进抓起一把红薯粉，小鱼们在粉里打个滚，下油锅时“滋啦啦”响成一片。

这种小河鱼、小河虾不用处理也没法处理，所以做起来很简单。

炸好的小河鱼捞出来时鱼尾还翘着，金黄酥脆得像艺术品。

最费工夫的是泥鳅。

钱进按钟见虎教的方法，把活泥鳅倒进凉水锅，小火慢慢加热。

水面刚浮起白沫，就捞出来冲净黏液。

嫩豆腐切方块，和泥鳅一起下砂锅，姜片、黄酒慢慢煨着，汤色渐渐变成奶白。

钱进把炉子引燃，将砂锅放上去慢慢的小火炖煮。

这个菜不着急。

正所谓千滚豆腐万滚鱼，不怕炖。

钱进切了咸菜丝留着待会出锅用，摇头晃脑的说：“吃了咸菜滚豆腐，皇帝老儿不如吾……”

“刘科长到门口了！”赵大柱小跑着进来报信。

其实根本用不着他报信，钱进听到吉普车的轰鸣声了。

这样就得赶紧准备蔬菜了。

三四月的香椿是好东西。

其实现在再吃已经晚点了，但是忠庄估计水土好，现在的香椿芽依然娇嫩。

钱进从竹篾编的菜筐里面拎出一捆来，真是嫩得出水，掐一下嫩茎就渗出清香的汁液。

他把香椿放在案板上。

菜刀起落间，嫩芽变成均匀的细末，刀刃与砧板碰撞出清脆的节奏。

灶膛里，松木柴“噼啪”作响，铁锅已经烧得泛青。

金黄的菜籽油滑入锅底，腾起一缕青烟。

钱进将打散的鸡蛋液倾入锅中，蛋液瞬间膨胀成云朵状。

他手腕一抖，香椿碎天女散花般撒落，嫩绿撞上金黄，香气“轰”地窜起来，熏得给他打下手的金海直咽口水。

钱进得意的问：“金哥，我这水平怎么样？”

金海竖起大拇指：“没的说，就一个霸道。”

钱进说道：“要不然我给你家里当大厨算了，到时候我给你招待客人。”

金海一听就支支吾吾的了：“不不不，这不行，你是领导，我用不上领导，不是我的意思是，我哪能麻烦你这个领导……”

钱进看他态度觉

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