《珍馐娘子发家记（美食）》小说免费阅读

“碰见一队什么？”蓝锦紧张地问。

一群执鞭佩剑的女娘，系马桥头，大步流星踏入蓝记。

“这里也叫蓝记？”

“是不是卖火焰醉鹅的那家蓝记小馆，想不到已经开到这儿来了。”

安琴回头冲她们招手：“在这儿！”

笑盈盈的，正要同蓝锦介绍：“瞧，路上我的车坏了，幸亏碰见一队侠女。平素爱做些劫富济贫的事，好生洒脱的。这是位......”

“蓝掌柜？”萧清珩一甩发辫，惊讶道。

蓝锦一挑眉毛，她虽不熟识，也热情地与她打招呼。

安琴笑靥如花：“你们竟认识。也对，我们锦娘的性子，合该交些侠女朋友。”

两方因为安琴的话，都对彼此有些好感。

蓝锦张罗着为琴姐姐接风，也把萧清珩的小分队邀上了。

自家有好牛肉，那必定得用上。

蓝记的厨子，按传统川菜晾干肉的做法烹制，改用麻辣味。

又将猪肉换成牛肉，近乎像后世的大火零嘴，灯影牛肉。

牛肉片成薄而大的肉片，提前用盐和花雕腌拌了，贴在木板上晾一两个时辰。

小心揭下，切作小方块，放到温油锅里，炸成金黄色。

油锅爆香了葱姜蒜，下入肉片翻炒，添些玫瑰大头菜佐味。

再放盐、花雕、酱油、糖、辣椒和高汤。收了汁，撒芝麻，再点上香喷喷的麻油。

如是，亮到反光的灯影牛肉便做好了。

萧清珩夹起一片，对着窗户来看：“哇，的确能看到灯影，有趣。”

这群娇生惯养长大的天都女娘，看着这些冷碟，一开始还不报什么希望。

只是肉嘛，能做出什么花样来？

若非陪着一路相谈甚欢的安琴姐姐，她们也没打算来这里。

天都上好的大酒楼有很多嘛。

就算是牛肉，也没稀罕到这种程度吧？

眼看萧清珩一口接一口，津津有味地吃起来，这才放下喝饮子的手，箸如雨下。

好吃，真的好吃。

薄如蝉翼，脆而韧，恰到好处的嚼劲，巧妙地避免了柴硬。

初尝上去，甜滋滋的。而霸道的咸香与麻辣，紧随其上，摄住了整个舌面。

这真的是牛肉吗？她们怎么没尝过这个吃法？

一时满桌女娘都在仓鼠嚼，大呼“好辣”，但谁也不停口。

蓝锦又端来一份金银肘子。安琴拉着她坐下，不叫她继续为自己奔忙。

几人一聊，蓝锦才知，这些侠女们，都是外出游学的天都贵女。

“蓝娘子，你家的灯影牛肉真美味。我从来没吃过这么好吃的牛肉！”

“娘子家的辣椒也好。我们劫的一个大户，就是做西南生意的，他家的饭菜都没有蓝记的滋味。”

蓝锦四处看看，幸好楼里没有什么刑部的官员。

小声道：“这也是可以拿出来说的吗？你们就不怕我去报官了？”

“安琴姐姐总不会害我们。”

“我们做得可小心了，他们都以为是流匪干的。”

“这些都是天都周边的蚂蝗。吸了百姓的血，全送到天都显贵的口袋。”

“可惜我们才干成了一两票，不过，罪证倒是找到不少！”

“收到赃银的乡民们可高兴了。原先好些人穷得连一文钱都舍不得花。”

“都怪那些硕鼠，只恨不能根除！”

蓝锦问道：“如何不接着做下去了？”

女娘们讪讪的，尴尬地捧着饭碗，把脸埋了一半，露出小秋的神态。

“盘缠......盘缠花完了......”

蓝锦笑了，真是可爱的侠女，无私行道，一点油水都不抽的。

她起身拆了金银肘子，给她们分食。

“在外可是吃得不太好？多吃些补一补。”

“这道菜一半是火腿炖的肘子，去了骨，里头酿了火腿。”

“一半是红烧肘子。两种滋味，外头不好见着，尝尝看？”

蓝锦轻描淡写，实际做起来颇费功夫。

整只的肘子要去了骨，里头改塞火腿。就如青椒酿肉一般，是“酿”的手法。

肘子皮经了多道工序，冷热相激，变得香而不肥，弹而不硬。

炖烂之后，多种异香，尤其是火腿，相缠相绕。不是单一味道的肘子菜可比的。

“唔！香嫩。”

“肘子的选材也好，肥厚，又不腥腻。”

“这皮子颤颤的，一吃下去，像喝水一般。”

“你要舀上半勺碧粳米，搭着一起嚼，更加美味。”

“蓝记不仅擅做牛肉，还擅做肘子。”

“我们锦娘，就没有不会做的菜色。”

安琴骄傲极了。

“客官，竹升面来了！”

伙计流水似地走进厢房，托盘上的一碗碗竹升面，打眼一晃，欺霜胜雪。

北方有句话，下马饺子上马面。

若要迎归人，须得用细长得好似没有尽头的面条，绊住人家的脚。

未说出口的绵绵柔情，实在浪漫。

若论起缠腿的本领，劲道的竹升面，大概也能稳坐前列。

虾头、虾子炖的底汤，搭上大地鱼干，鲜不可言。

汤头清冽，微微泛黄。

硬弹爽滑的面条，是用一根粗竹一下下压出来的，自然地打着一个个小卷。

上头搁了几根青绿的菜心，摆着几块酱红色的烂乎牛腩。

牛筋糯滑，牛肉咸香，又添一种荤鲜。

汤宽面窄，在座的诸位女娘埋头边吸边嚼。吃到最后，个个鼻尖冒汗。

皆情不自禁地捧起汤碗，不舍得放过最后一口汤。

那种特殊的碱味，搭上硬质口感，搭上鲜香汤头，叫人欲罢不能。

一直到吃完了，才反应过来已经肚儿溜圆。

*

萧仁禹走出御书房，雨后的天边起了灰蒙蒙的薄雾。

圣人又露出了叫他提携二皇子的意思。

他脚步比以往更沉滞，几不可察。

二皇子虽然行迹放浪，却也得了圣人属意。

圣人有意让他教着带着。

怕萧仁禹不尽心，恩威并施，可谓操碎了心。

殿内，小黄门精心侍奉着，闲翻奏折的圣人状似随口一问。

“依你看，萧仁禹如何？”

“回圣上，这......奴才可不懂这些......”

圣人本也没打算得到他的回答，自顾自说道：“承彦这孩子，淘气了些。叫怀瑾看顾着，总不至于长得太歪。”

小黄门露出一个夸张的笑容：“二皇子英明神武，圣上神机妙算。

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